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得勞斯淺談冬至記得吃餃子

 

今天是陽歷2014年12月22日了，冬月初一，也是24節(jié)氣的冬至。這也預(yù)示著這個冬天最冷的時間快要到來了，作為北方的傳統(tǒng)今天必須要吃餃子的，而吃餃子的用意就是防止凍壞耳朵，因為古老相傳冬至這天不吃餃子冬天會凍掉耳朵的。所以西安得勞斯溫馨提示小伙伴們記得吃餃子哦！

說到吃餃子，里面的文化還是比較大的。而最主要的就是餃子餡的制作，下面小編教大家?guī)追N制作餃子餡的方法。

NO1.翡翠水晶餃

主料：澄面

輔料：菠菜、蝦肉、胡蘿卜、冬菇

調(diào)料：鹽、味精、白糖、香油、生粉

烹制方法：

 

將生粉與澄面以1:1的比例，用清水調(diào)勻，鍋中水沸后將粉漿倒入不停攪拌至粘稠變透明即可；

案板上撒一些干澄面，將面團(tuán)取出放在上面，揉勻后醒發(fā)片刻準(zhǔn)備用

將胡蘿卜、菠菜、冬菇焯熟后切碎，與蝦泥一起加入味精、白糖、鹽、胡椒粉、香油拌勻制成餡，將面團(tuán)取出搟皮包入餡制成餃子

 

NO2.豬肉餃子

餃子餡料：五花肉、醬油、料酒、鹽、香油、蔥末、姜泥

制作方法：五花肉剁成泥，放入少許的醬油、料酒、鹽、香油、蔥末、姜泥，如果肉餡比較瘦的話加一些植物油進(jìn)去，攪拌均勻，然后網(wǎng)肉餡里加少許水，繼續(xù)攪拌，攪拌至肉餡有彈性，再加水，再攪。如此大概3、4次，肉餡粘稠又有彈性就好了。記住每次加水都要少，要分幾次加。這樣做得肉餡無論做餡還是做肉丸都很嫩很好吃。

 

看到這么好吃的餃子大家一定留口水了吧！那就趕緊行動起來吧！好吃的餃子，餃子餡是王道，好的活動房，質(zhì)量是王道，佛山得勞斯集裝箱有限公司專業(yè)制造集裝箱房,定做集裝箱房,住人集裝箱房,集裝箱房辦公,出租集裝箱房等！電話：13927781538.